Braškinis pyragas (be pieno, be glitimo, be kiaušinių)

Braškinis pyragas – vasaros klasika. Nėra nieko geresnio kaip atsipjauti gaivų braškinio pyrago gabalėlį. Nereikia kepti, tinka alergiškiems pieno produktams ir veganams. Be pieno, be glitimo, be kiaušinių.   Reikės: 2,5 v.š. želatinos*, 1l ryžių ar kitos rūšies augalinės kilmės pieno, 400ml ryžių grietinės, 1 stiklinės cukraus, braškių pagal skonį 50g kokoso sviesto ar kito augalinės kilmės margarino 100g .

Velykinės morkytės su įdaru (be glitimo, be pieno, be kiaušinių)

Ingredientai: 0.5 kg begliuteninių miltų koldūnams, blynams, makaronams 15g arba 3 a. š. PKU kiaušinių pakaitalo (arba 2 kiaušinius) 100g vandens 5g druskos 10g cukraus 30g aliejaus 300g maždaug 200 laispnių C vandens Natūraliems maistiniams dažams: Ciberžolės   Pagaminimo metodas: Atskirai dubenyje pasiruošti kiaušinių pakaitalą kaip nurodyta produkto instrukcijoje (jei jautrumo kiaušiniams nėra, įmušti du kiaušinius). Į gautą masę .

Virtiniai (be glitimo, be pieno, be kiaušinių)

Ingredientai: 0.5kg begliuteninių koldūnų koldūnams, blynams, makaronams 15g mažo baltymingumo kiaušinių pakaitalo 100g vandens 5g druskos 10g cukraus 30g aliejaus 200ml vandens Paruošimo metodas: Kiaušinių pakaitalą (15g/ 1,5 a.š.) išplakti su vandeniu (100g/ 5 v.š.). Suberti į miltų mišinį. Sudėti druską, cukrų, aliejų ir likusį vandenį (200ml). Viską sumaišyti viename inde. Gautą tešlą iškočioti. Su apversta stikline iškirsti apvalius .

Pyragas su obuoliais ir kremu (be glitimo, be pieno)

Ingredientai tešlai: 350g universalių miltų be glitimo Extra 6 kiaušiniai* (arba kiaušinio pakaitalo) ¾ stiklinės cukraus 1 pakuotė sviesto (arba 200g augalinės kilmės sviesto) 2 šaukštai kakavos 2 šaukštai begliuteninių kepimo miltelių 4 dideli obuoliai (kiekvienas iš jų supjaustytas į 8 skilteles) Pyrago paruošimas: Kiaušinių baltymus išplakti su žiupsneliu druskos. Sviestą išsukti su cukrumi ir kiaušinių tryniais, suberti miltų .

Kakavinis pyragas su sūrio įdaru (be glitimo)

Ingredientai tešlai: 3 stiklinės universalių begliuteninių miltų Extra 1 stiklinė cukraus 1 pakuotė sviesto 4 kiaušinių tryniai 2 a. š. begliuteninių kepimo miltelių 2 v. š. kakavos Gaminimas: Visus ingredientus sumaišyti, atskirti į dvi dalis ir įdėti į šaldiklį 1 valandai. Baltymus sudėti į atskirą indą. Ingredientai sūrio įdarui: 1kg vidutinio riebumo balto sūrio 4 kiaušinių tryniai 1 ½ .

Makaronai su špinatais (be glitimo)

Ingredientai (2 porcijoms): Ryžių-kukurūzų makaronų Penne 300g šaldytų špinatų 4 šaukštai smulkinto sūrio ar parmezano (arba sūrio padažo be pieno) Didelė česnako skiltelė Prieskonių mišinio be glitimo 5 šaukštai aliejaus Druskos Pipirų Pagaminimo metodas: Pagal nurodymus ant pakuotės išvirti makaronus. Keptuvėje įkaitinti aliejų, sudėti kapotą česnaką ir trumpai pakepti. Po to sudėti šaldytus špinatus, uždengti ir patroškinti ant nedidelės .

Kalėdų pyragas be glitimo – 3

Ingredientai: 3 puodeliai (480g) Bezgluten pyrago mišinio be glitimo 225g sviesto 1 puodelio cukraus Tarkuota vienos citrinos žievelė 1 a.š. vanilės esencijos 1 a.š. cinamono 1 a.š. tarkuoto imbiero 1 a.š. prieskonių 1 a.š. begliuteninių kepimo miltelių ½ a.š. muskato riešuto 6 kiaušiniai* (arba 6 a.š. kiaušinių pakaitalo) 1.5kg džiovintų vaisių mišinio 1 puodelis nusausintų grūstų ananasų pjaustytų migdolų .

Džiovintų vaisių pyragas su romu, be glitimo, be pieno, be kiaušinių

Pyragui reikės: 2 puodelių begliuteninių miltų Extra ¼ a.š. maltų gvazdikėlių 2 a.š. citrinos žievelės tarkio 1 a.š. druskos 2 a.š. begliuteninių kepimo miltelių 1 a.š. geriamosios sodos 1 puodelio rudojo cukraus 2 kiaušinių* arba 2 a.š. kiaušinių pakaitalo 1/3 puodelio apelsinų sulčių 1 puodelio grietinėlės arba natūralaus jogurto 3 šaukštų lydyto sviesto** arba Palmių Ghee sviesto ½ puodelio .

Vaisių pyragas be glitimo

Ingredientai: 1 puodelio pjaustytų džiovintų obuolių 3/4 puodelio pjaustytų džiovintų abrikosų 3/4 puodelio pjaustytų džiovintų datulių  1/3 puodelio šviežių arba šaldytų spanguolių  1/3 puodelio razinų be kauliukų 1/3 puodelio džiovintų spanguolių  1/2 puodelio obuolių sulčių 1/2 puodelio smulkintų pekano riešutų 1/2 puodelio begliuteninių miltų 2 a.š. begliuteninių kepimo miltelių 1 šaukštas cinamono 1/2 a.š. tarkuoto muskato 1/2 a.š. prieskonių .

Makaronai su vištiena ir moliūgu (be glitimo, be pieno, be kiaušinio)

Ingredientai: • 2 puodeliai kukurūzų, ryžių ar kitų begliuteninių makaronų • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus • 1 susmulkinta viščiuko šlaunelė be kaulo • 1 didelis česnakas arba nedidelis svogūnas (susmulkintas) • 2 šaukšteliai maltų česnakų • 2 puodeliai kubeliais pjaustyto moliūgo • Keli šviežio šalavijo lapai arba 2 šaukšteliai sausų • 1 puodelis vištienos sultinio • Druskos ir pipirų .

Makaronai su pesto padažu (be glitimo)

Ingredientai: 1/2 stiklinės smulkiai pjaustytų svogūnų 2 v. š. pesto padažo arba raudonojo pesto padažo. 250g begliuteninių makaronų: ryžių/kukurūzų, ryžių/sorų, ryžių, ryžių/kukurūzų/bolivinės balandos, jei norisi dar pikantiškesnio skonio galima rinktis kukurūzų/daržovių makaronus. Alyvuogių aliejaus Druskos ir pipirų pagal skonį Pagaminimo metodas: Makaronus virti kaip nurodyta ant pakuotės. Tuo metu įkaitinti keptuvę, pakepinti svogūnus ir įdėti pesto padažo. Kuomet makaronai išvirs .

Tiramisu pyragas (be glitimo, be kiaušinių)

Ingredientai: 500g Mascarpone sūrio arba šilkinio tofu sūrio 3 kiaušiniai (arba 3 a. š. kiaušinio pakaitalo) 4 šaukštai cukraus (pagal skonį) 50g romo arba amaretto (arba nealkoholinio romo gėrimo) 400g begliuteninių biskvitinių sausainių 300g stiprios kavos (arba kavos be kofeino) Kakavos Pagaminimo metodas: Kiaušinių baltymus** išplakti atskirai iki putų, trynį išplakti su cukrumi*, sudėti Mascarpone sūrį, supilti romo gėrimą ir .

Lydytas sūris (be pieno, be sojos)

Ingredientai: 2 stiklinės vandens ¼ stiklinės pjaustytų pomidorų ¼ stiklinės migdolų, anakardžių riešutų, saulėgrąžų sėklų (pasirinktinai) ¼ a. š. česnakų miltelių ½ a. š. svogūnų miltelių ½ v. š. druskos ½ v. š. citrinų rūgšties 2 v. š. kukurūzų miltų ¼ stiklinės mielių dribsnių Pagaminimo metodas: Į plaktuvą sudėti visus ingredientus ir plakti kol gausis vientisa masė. Tuomet supilti į .

Sūrio padažas prie traškučių (be pieno, be sojos, be riešutų)

Ingredientai: 1 stiklinė begliuteninių miltų (ryžių, kukurūzų) 1 stiklinė mielių dribsnių 2 a. š. druskos ir ½ a. š. pipirų 1 a. š. česnako miltelių 1 stiklinės vandens ½ stiklinės saulėgrąžų aliejaus 1 v. š. garstyčių 1 v. š. sidro acto Pagaminimo metodas: Puode sumaišyti sausus ingredientus. Įpilti vandens ir aliejaus, garstyčių ir sidro acto. Viską virti kol masė .

Pusrytinės bandelės (be glitimo, be pieno)

Ingredientai 8 bandelėms pagaminti: 250g Bezgluten begliuteninės duonos mišinio; 50g kukurūzų miltų; 200ml vandens; 25g šviežių mielių; ½ v.š. druskos; ½ v. š. cukraus; Aliejaus stalui ištepti Vienas kiaušinis* (arba 1 arbatinis šaukštelis kiaušinio pakaitalo) bandelėms aptepti. Paruošimo būdas: Ištirptinti mieles drungname vandenyje. Į plaktuvo indą suberti visus miltus, cukrų bei druską. Įdėti ištirpintas mieles ir viską išplakti. Mišinį .

Lietiniai blynai (be glitimo, be pieno, be kiaušinių)

Jums reikės: 200g begliuteninių miltų mišinio koldūnams, blynams, makaronams, „Bezgluten“ 2 kiaušinių* arba 2 arbatinių šaukštelių kiaušinių pakaitalo „Orgran“ 250ml pieno arba augalinės kilmės pieno, pvz.: ryžių pieno gėrimo „Provamel“ 250ml vandens žiupsnelis druskos 50ml sojų pupelių aliejaus arba avokado aliejaus. Aliejaus keptuvei Tepamo šokoladinio kremo „Plamil“ Pagaminimo metodas: Į dubenį supilti miltus, druską, vandenį, aliejų, pieną, išplaktus kiaušinius* .

Begliuteninė duona su alyvuogėmis (Be kviečių, Be pieno, Be glitimo)

Ingredientai: 300g kelių grūdų begliuteninės duonos mišinio "Bezgluten" ½  a.š. druskos 1 šaukštas cukraus 12g šviežių mielių 1 stiklinė vandens 2 v.š. alyvuogių aliejaus 150g kapotų žaliųjų ir juodųjų alyvuogių be kauliukų. Mieles ištirpinkite stiklinėje drungno vandens. Į plaktuvo indą įpilti aliejų ir vandenį su tirpintomis mielėmis. Suberti miltus, druską ir cukrų. Viską gerai išmaišyti maišytuvu. Į tešlą įberti .

Kelių grūdų begliuteninės bandelės (be glitimo, be kviečių, be pieno)

Ingredientai: 500g kelių grūdų begliuteninės duonos mišinys "Bezgluten" 350ml pieno arba augalinės kilmės pieno 5g druskos 15g cukraus 10g mielių miltelių arba 30g šviežių 50g saulėgrąžų sėklų 1 kiaušinis* bandelės aptepimui bulvių miltų apybarstymui Pagarminimo metodas: Sumaišyti miltus su sausomis mielėmis, druska ir cukrumi. Į indą įpilti pieno, aliejaus, miltų su priedais ir pusę kiekio sėklų. Viską gerai išmaišyti .

Mielinės bandelės su džemu (be glitimo, be pieno)

Ingredientai: 300g begliuteninės duonos mišinio "Bezgluten" 2 kiaušinių tryniai 100g cukraus 50g aliejaus arba ištirpinto sviesto 7g mielių miltelių arba 25g šviežių mielių 150g pieno arba augalinės kilmės pieno (pvz.: ryžių arba avižų) 1 kiaušinis bandelių aptepimui cukraus pudros apibarstymui Džemo Aliejaus stalui patepti Gaminimas: Trynius sumaišyti su cukrumi. Aliejų supilti į dubenį ir įpilti šilto pieno, miltų, mielių .

Begliuteninė duona su saulėgrąžomis (be kviečių, be pieno, be kiaušinių)

Ingredientai: 250g begliuteninės duonos mišinio "Bezgluten" 35g aliejaus 400g vandens 20g cukraus (4 a.š.) 5g druskos (1 a.š.) 1 pakelis mielių miltelių 50g saulėgrąžų sėklų Pagaminimo metodas: Miltus sumaišyti su cukrumi, druska ir mielėmis, tuomet sudėti į maišytuvo indą, įpilti aliejaus ir vandens. Maišyti kol gausis vientisa masė. Tuomet į tešlą sudėti 40g saulėgrąžų sėklų. Iš gautos masės suformuoti .

Sluoksniuotos tešlos pyragaičiai su grybais (be glitimo, be pieno)

Ingredientai: Tešla: 350g begliuteninių miltų mišinio biskvitui, „Bezgluten“ 1 kiaušinis arba 1 a.š. kiaušinių pakaitalo „Orgran“ 1 kiaušinio baltymas arba 2 a.š. kiaušinių pakaitalo „Orgran“ ½ a. š. druskos 100g sviesto arba augalinės kilmės sviesto Grybų įdaras: 750g grybų 200g svogūno Pipirų Aliejaus kepimui 1 kiaušinio trynio aptepimui Tešlos pagaminimo metodas: Į indą sudėti miltus, druską, kiaušinius*, kiaušinių baltymus**, .

Ryžių pudingas be pieno

Ingredientai: ½ stiklinės plautų Risotto ryžių 2 stiklinės augalinės kilmės pieno gėrimo: ryžių, avižų, sorų 2 stiklinės vandens ½ stiklinės cukraus arba natūralaus saldiklio: klevų, datulių sirupo 1 arbatinis šaukštelis cinamono 1 arbatinis šaukštelis vanilės Pagaminimo metodas: Į puodą įpilti augalinės kilmės pieną, cukrų ir ryžius. Uždėti ant vidutinės ugnies ir virti 20 min kas kart pamaišant kad neprisviltų. .

Naminiai begliuteniniai džiūvėsėliai

Iš mėgstamiausios naminės begliuteninės duonos pasigaminsite gardžius džiūvėsėlius, kuriais pagardinsite savo ypatingus patiekalus. Laikant juos šaldiklyje galėsite naudoti kada tik prireiks. Vienai stiklinei pagaminti reikės: 1. Dviejų storų gabalėlių begliuteninės duonos arba 1-2 begliuteninių bandelių; 2. Dviejų šaukštų alyvuogių aliejaus; 3. Druskos ir cukraus pagal skonį; 4. Dviejų šaukštų džiovintų žolelių (petražolių, baziliko, čiobrelių arba jų mišinio), pasirinktinai.   .

Virtinių tešlos paruošimas be glitimo, be kiaušinių

Ingredientai: 0,5 kg naminių begliuteninių miltų „Bezgluten“ arba begliuteninio mišinio koldūnams, blynams, makaronams "Bezgluten" 15 g (2 a.š.) Kiaušinio pakaitalo/arba 2 vištos kiaušiniai; 100 g vandens; 5g druskos; 10g cukraus; 30g aliejaus; 200g vandens; Paruošimo būdas: Kiaušinio pakaitalą* išplakti su vandeniu (100g), suberti miltus (*-galima naudoti ir įprastus vištos kiaušinius). Suberti druską, cukrų, įpilti aliejų ir likusį kiekį vandens. .