Pusrytinės bandelės (be glitimo, be pieno)

Ingredientai 8 bandelėms pagaminti:
250g Bezgluten begliuteninės duonos mišinio;
50g kukurūzų miltų;
200ml vandens;
25g šviežių mielių;
½ v.š. druskos;
½ v. š. cukraus;
Aliejaus stalui ištepti
Vienas kiaušinis* (arba 1 arbatinis šaukštelis kiaušinio pakaitalo) bandelėms aptepti.

Paruošimo būdas:
Ištirptinti mieles drungname vandenyje. Į plaktuvo indą suberti visus miltus, cukrų bei druską. Įdėti ištirpintas mieles ir viską išplakti. Mišinį uždengti ir palikti apie 20min. Tešlą išimti iš indo ant stalo, patepto aliejumi ir minkyti ir suformuoti į pailgo formos volą. Tada supjaustyti į aštuonias lygias dalis ir formuoti bandeles pagal fantaziją (pailgas, keturkampias, apvalias, pan.). Dėti ant skardos, išklotos kepimo popieriumi. Su šlapiu peiliu arba žirklėmis padaryti kryžiaus formos įpjovas ir palikti kol tešla iškils. Tešlą ištepti plaktu kiaušiniu*. Apatinėje orkaitės dalyje pastatyti vandens dubenį. Kepti 180 laipsnių C temperatūroje apie 30 min.

* – jautirems vištos kiaušiniui, galima naudoti kiaušinio pakaitalą be kiaušinių. 1a.š. kiaušinio pakaitalo, užpylus 2 valgomaisiais šaukštais vandens iki purios masės išplakti.