Sūris (be pieno, be sojos, be kviečių)

Ingredientai:
½ puodelio anakardžių
1 a. š. citrinų sulčių
¼ stiklinės Tahini padažo
3 v. š. vandens
3-4 v. š. mielių
1 ½ – 2 v. š. alyvuogių aliejaus
¼ stiklinės susmulkintų žolelių: baziliko, kalendros
 

Pagaminimo metodas:
Smulkintuvu susmulkinti anakardžių riešutus. Sudėti likusius produktus ir gerai išplakti. Norint skystesnės konsistencijos galima įpilti šiek tiek daugiau aliejaus ar vandens, norint kietojo sūrio konsistencijos pilti mažiau aliejaus ir vandens. Apibarstyti žolelėmis ir patiekti prie daržovių ar tiesiog vietoje įprasto sūrio padažo prie traškučių.